Sonntag, 22. Oktober 2017

Kürbispüree Vol.2

Zutaten:

1 Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
Wasser


 Den Kürbis halbieren, vierteln und die Innereien entfernen.
Wenn ein Hokkaido verwendet wird, muss man die Schale nicht entfernen – 
bei allen anderen sollte man schälen, weil die Schale beim Kochen nicht weich wird. 
In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. 
Mit Wasser auffüllen und 15-20 Minuten kochen bis die Kürbisstücke weich sind.

 Das Wasser abgießen (ganz wenig zurückhalten*) und dann mit dem Mixer oder Pürierstab pürieren. 
Das Püree hält sich im Kühlschrank etwa 7 Tage.
Man kann das Püree aber auch portionsweise einfrieren, somit hat man es immer vorrätig:

*Die Konsistenz des Pürees sollte schon recht dickflüssig sein. 
Wenns wie eine Kürbissuppe aussieht, dann war zu viel Wasser drin ;)






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