Vitalkekse (30 Stück)
Heute wollte ich etwas leckeres, aber gesundes Backen.
So sind diese Kekse entstanden:
Zutaten:
150 g zimmerwarme Butter
100 g Zucker
1 Ei
85 g Mehl
1/2 TL Backpulver
130 g Haferflocken
100 g verschiedene Samen/Kerne (ich hatte Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Chiasamen)
50 g getrocknete Cranberries
Butter mit Zucker schaumig schlagen.
Ei unterschlagen und etwa 30 Sekunden weiter schlagen.
Mehl- und Backpulvermischung unter die Buttermasse rühren.
Zum Schluss Haferflocken, Samen und kleiner geschnittene Cranberries unterrühren.
Kleine Bällchen zwischen den Händen rollen und diese dann aufs Backpapier legen und platt drücken. (etwas Abstand lassen. da die Kekse sich im Ofen etwas ausbreiten...).
Backen:
175° C Ober- und Unterhitze
13 min
Extrem leckere und schnell zubereitete Kekse!
Man kann kaum aufhören die Kekse zu knuspern...
Aber es ist nicht schlimm, die Kekse sind ja ziemlich gesund... ;-)
