Vanilleextrakt

Vanilleextrakt kommt oft in amerikanischen Rezepten vor.

So wie Vanillezucker, kann man auch Vanilleextrakt ganz einfach selber machen.

 

Als Grundlage schlitze ich 4 Vanilleschoten auf und stecke diese in eine kleine Flasche,

die ich mit etwa 250 ml Wodka auffülle.

Die Flasche mindestens 4 Wochen in einem kühlen und dunklen Ort stehen lassen,

zwischendurch die Flasche immer wieder schütteln.
Dann die Flüssigkeit durchsieben.
Fertig!

 

Vanilleextrakt wird nie alle,
wenn man immer wieder frische oder ausgekratzte Vanilleschoten dazu gibt und Wodka nachfüllt.