Topping Queen

Wenn diese Lebkuchen in Backofen sind, dann weiß man, dass die Weihnachtzeit da ist. Das ganze Haus riecht danach. Schon deswegen sollte man dieses Rezept nachbacken! Zutaten: 180 g Butter 200 g Zucker 1 Ei 60 g dunklen Sirup (z.B. Zuckerrübensirup) 380 g Mehl 1 TL Natron 2,5 TL Ingwerpulver 1 TL gemahlenen Zimt 0,5 TL gemahlene Nelken Zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei und danach der Sirup unterrühren. Mehl mit Natron und Gewürzen vermischen und zu Buttermischung sieben. Alles miteinander gut vermischen. Nach Bedarf kann 1-2 EL Wasser (oder Rum) dazugefügt werden. Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kleine Bällchen formen, diese mit einer Seite in Rohrzucker wälzen und dann auf dem Backblech etwas platt drücken. Backen: bei 175° C Ober- und Unterhitze  10 - 15 Minuten bis die Plätzchen leicht braun werden. (Wie lange genau, hängt von der Größe und gewünschter Konsistenz ab.) ...

Ich glaube diesen Rezept habe ich am meisten weitergeben müssen: weil die Torte einfach so superlecker ist! Sie schmeckt so luftig leicht und hat eine genau richtige Mischung zwischen Süßem und Saurem. Man muss die Torte einfach gebacken und probiert haben! Zutaten (Boden): 65 g Butter 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 175 g Mehl 1/2 TL Backpulver Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Teig in eine 26-er Springform drücken (ohne Rand) und etwa 30 Minuten kalt stellen. Backen. Backen: in 26-er Springform bei 200° C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten. Zutaten (Belag): 200 g Frischkäse 100 g Puderzucker 100 g Mandelblättchen 400 ml Schlagsahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker 1 Glas Sauerkirschen (680 g) 1 Pck. Tortenguss Frischkäse mit Puderzucker verrühren, auf den ausgekühlten Boden streichen und mit Mandelblätter bestreuen. Die Kirschen abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Sahne mit Vanille...

Selten habe ich aus so wenigen und einfachen Zutaten so leckere Kekse gebacken: knusprig und auf der Zunge schmelzend. Superrezept auch für kleine Kinderhände.   Zutaten: 200 g zimmerwarme Butter 120 g Puderzucker 1 Ei 1  Fläschlein Butter-Vanille oder Bittermandel Essenz 240 g Mehl 80 g Speisestärke 1/2 TL Backpulver Prise Salz 1 Eiweiß zum Bestreichen Hagelzucker zum Dekorieren Butter schaumig schlagen. Puderzucker zufügen und weiter rühren. Ei und Essenz unterrühren. Die restlichen Zutaten vermischen und zum Teig geben. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Gekühlter Teig ausrollen (nicht zu dünn!) und Formen nach Wunsch ausstechen. (wenn der Teig etwas klebrig sein sollte, dann kann man es am besten zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen.) Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit verrührtem Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Backen: bei 175° C Ob...

Heute gibt es einen saftiger hellen Kuchen, dem ich verfallen bin. Sonst stehe ich mehr auf schokoladiges.  ;-) Normaleweise bin ich kein großer Kokos-Fan... Bei dem Kuchen ist es irgendwie anders... Der ist soooo lecker!   Zutaten:   180 g zimmerwarme Butter 300 g Zucker 6 Eier 150 g Mehl 1,5 Pck. Trockenhefe 300 g Kokosflocken 185 ml Milch  Prise Salz Zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Eier trennen. Eigelbe einzeln unterrühren. Hefe mit Mehl vermischen und dann abwechselnd Milch, Mehl und Kokosflocken in die Butter-Eier-Zucker-Mischung rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und dann vorsichtig unter die Teigmischung heben. Backen:   in 26er Springform bei 175° C Ober-und Unterhitze 40 - 50 Minuten.

Ich habe noch nie einen schokoladigeren und saftigeren Schokoladenkuchen erlebt. Für jeden Schokoholic ein Muss!!! Vorsicht: Suchtgefahr! Zutaten: 100 g Vollmilchschokolade (2 TL lösliches Kaffeepulver, dadurch wird der Schokogeschmack noch intensiver) 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver 100 g Kakaopulver 4 Eier 280 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 ml geschmackneutrales Öl 400 ml Cola Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen (Kaffeepulver unterrühren), auskühlen lassen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Cola unterrühren. Die Eier-Öl-Cola-Mischung zur Mehlmischung  geben und alles vermengen. Schokolade zum Teig geben und unterrühren.  Backen: 26-er Backform. 175° C Ober-Unterhitze. etwa 60 Minuten.         Der Kuchen ist so einfach herzustellen und eignet sich super als Motivtorten-Grundlage. Der Kuch...