Topping Queen

Zutaten:   Boden: 200 g Butterkekse 100 g Butter   Füllung: 2 Eier 150 ml Milch 400 g saure Sahne 1 kg Magerquark 200 g Zucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver 30 g Kakaopulver   Für den Boden die Kekse zerkleinern. (z.B. mit einem Nudelholz die Kekse in einem Gefrierbeutel zerdrücken). Butter schmelzen und gut mit den Keksbröseln vermischen. Die Masse in eine 26er Springform geben und festdrücken.   Für die Käsemasse alle Zutaten außer dem Kakaopulver verrühren. Nun die Masse halbieren und in eine Hälfte das Kakaopulver unterrühren.   Nun abwechselnd von den beiden Käsemassen je 2  Esslöffel in die Mitte der Springform geben.   So immer weiter verfahren bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. So entsteht die Zebramuster. In den Backofen ein hitzebeständigen Gefäß mit Wasser geben. (Ich nehme eine große Auflaufform). Durch den Wasserdampf wird der Kuchen saftiger und cremiger. Backen: ...

Heute gibt es etwas Gesundes! Karotte und Orange, sprich Gemüse und Obst sind ja bekanntlich gesund... Na ja... Aber auf jeden Fall ist der Kuchen köstlich! Zutaten:   Kuchen: 125 g zimmerwarme Butter 180 g Zucker 2 Eier 1 mittlere geriebene Karotte 1 BIO-Orange (Saft und Schalenabrieb) 190 g Mehl 1,5 TL Backpulver   Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Geriebene Karotte, Orangensaft und fein geriebene Orangenschale zum Teig geben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.   Backen:   in einer 26er Springform bei 180° C Ober- und Unterhitze etwa 50 Minuten.   Kuchen ohne Glasur Zutaten: Glasur: 100 g Frischkäse etwas gezuckerte Kondensmilch Für den Glasur Kuchen auskühlen lassen. Frischkäse mit etwas Kondensmilch verrühren und auf den Kuchen geben. Saftig!   Karotte und Orange sind eine tolle Kombination!   Frischkäsetoppi...

Zutaten:   90 g zimmerwarme Butter 100 g Zucker 50 g braunen Zucker 1 Ei 120 g Schokotröpchen 150 g gehackte Haselnüsse 225 g Mehl 1/2 TL Backpulver Prise Salz    Weiche Butter mit den beider Zuckersorten cremig schlagen. Ei unterrühren. Schokotröpfchen und Nüsse zugeben. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren.   Aus dem Teig kleine Kugel formen, diese etwas platt drücken und backen.   Backen: 190° C Ober- und Unterhitze 12-15 Minuten            

Zutaten: 4 Eier 350 g Zucker 300 ml geschmackneutrales Öl 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Zimt Prise Salz 150 g gemahlene Mandeln 300 g geraspelten Kürbis Eier und Zucker schaumig rühren. Öl unterrühren. Mit dem Backpulver, Salz und Zimt vermischte und gesiebte Mehl, sowie die gemahlene Mandeln einrühren. Das geriebene Kürbisfleisch vorsichtig unterheben. Backen:  In einer 26-er Springform  bei 160° C Ober- und Unterhitze  65-70 Minuten. Ich habe den abgekühlten Kuchen mit Schokoglasur überzogen. Schokolade passt supergut zum Kürbis, finde ich. Dafür 100 g Sahne kurz zum Kochen bringen, Sahne vom Herd nehmen und 100 g gestückelte Zartbitterschokolade in die Sahne geben. Schokolade schmelzen lassen und dann umrühren. Den abgekühlten Kuchen mit Schokolade überziehen. Köstlich! Supersaftig! Seeeeeeeeeeeeehr lecker!  Bleibt einige Tage saftig! Halbe Menge in...

Zutaten: 4 - 5 Birnen 125 g zimmerwarme Butter 125 g Zucker Prise Salz 3 Eier 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 TL Backkakao 100 ml Eierlikör 80 g Schokotröpfchen (etwas Aprikosenmarmelade) Zimmerwarme Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und hinzu geben. Eierlikör zufügen und alles zu einem gleichmäßigen Rührteig verrühren. Zum Schluss noch die Schokotröpfchen unterheben. Teig in eine gefettete 26-er Springform geben. Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Oberfläche der Früchte mit Hilfe einer Gabel einritzen und diese auf den Kuchen verteilen. Backen: in einer 26-er Springform etwa 50 Minuten bei 175° Ober- und Unterhitze. Nach Wunsch Aprikosenmarmelade leicht erwärmen und den gebackenen Kuchen damit einstreichen. (Dieser Kuchen ist auf dem Bild nicht mit der Marmelade eingestrichen) Saftig! Lecker! Schokolade tr...

Zutaten: Boden: 50 g Zucker 100 g weiche Butter 3 Eier 125 g Mehl 1 TL Backpulver Prise Salz 5 EL Milch Belag: 200 g Schmand 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 3 Eier 50 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 3-4 Äpfel Kruste: 80 g Butter 80 g Zucker 100 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unterrühren. Milch hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den Rührteig in eine gefettete 26-er Springform geben und 15 Minuten backen. Für den Belag Schmand mit Frischkäse und Eiern verrühren. Zucker und Vanillepuddingpulver hinzugeben und alles gleichmäßig verrühren. Die Masse auf dem fertig gebackenen Boden verteilen und den Kuchen zurück in den Ofen geben. Für weitere 15 Minuten backen. Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Für die ...

Ich liebe Kürbis! Davon habe ich nie genug... Obwohl ich vor kurzem schon Kürbis-Aufstrich gekocht habe, musste ich unbedingt auch diese Variante ausprobieren:   Zutaten:   750 g gestückelten und gesäuberten Kürbis 1 L Wasser 2 BIO-Orangen (Saft und Schalenabrieb) 1 EL fein geriebenen Ingwer 500 g 1:2 Gelierzucker   Kürbis mit Wasser weich kochen. Orangensaft, Orangenschalen-Abrieb und geriebener Ingwer dazu fügen und die Masse fein pürieren.  Gelierzucker dazugeben und einige Minuten aufkochen. Noch heiß in die sauberen Gläser füllen.   Lecker!   Fruchtig und würzig!