Topping Queen

Zutaten: Füllung: 1 kleine Dose Mandarinen (75 g Abtropfgewicht) 500 g Magerquark 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 30 ml Öl 2 Eier 25 g Vanillepuddingpulver zum Kochen Mandarinen gut abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und zum Schluss die abgetropften Mandarinen unterheben. Biskuit: 3 Eier 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 60 ml Öl 60 ml Milch 150 g Mehl 7 g Backpulver 1 EL Backkakao Prise Salz Eier mit Zucker und Vanillezucker schön hell und schaumig schlagen.  Öl und Milch vorsichtig unterheben. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen und sieben. Die Mehlmischung vorsichtig unter dem Teig heben. Hälfte vom Biskuitteig in eine mit Backpapier belegte 26-er Springform geben. Füllung vorsichtig darauf geben und glatt streichen. Zum Schluss restlichen Biskuitteig darüber geben und ebenfalls glatt streichen. Backen:  in einer 26-er Springform bei 175° Ober- und Unterhitze et...

Ähnliches Brot habe ich hier schon vorgestellt. Weil es so köstlich schmeckt, habe ich das Rezept etwas abgewandelt: Zutaten: 400 ml lauwarmes Wasser 20 g frische Hefe 1,5 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 100 g Naturjoghurt 300 g 550er Weizenmehl 200 g Dinkelmehl 100 g Kartoffelpüreeflocken aus der Tüte Hefe, Salz und Zucker in 400 ml lauwarmes Wasser geben und so lange rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Naturjoghurt (am besten Zimmerwarm) unterrühren. Beide Mehlsorten und Kartoffelflocken unter die Masse geben. Teig gut durchkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Die Teigmenge sollte sich deutlich vergrößern. Brotteig in ein längliches Backform geben und abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen. Backen: bei 230° C Ober- und Unterhitze die ersten 10 Minuten, dann bei 200° C Ober- und Unterhitze weitere 10 Minuten, dann bei 180° C Ober- und Unterhitze etwa 40 Minuten fertig backen. Köstlich! Saftig! Sc...

Verunkenen Apfelkuchen kennt man...  Hier habe ich den auch schon vorgestellt. Der Kuchen schmeckt köstlich. Aber warum macht man den nicht mit Birnen? Schmeckt genauso gut... Zutaten: 3 Eier 125 g zimmerwarme Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Prise Salz 3 EL Milch 5-6 Birnern Zitronensaft 1-2 EL Zucker Eier trennen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zu der Buttermischung geben. Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter dem Teig heben. Teig in eine gefettete 26er Springform geben. Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und halbieren. Dann die Birnenhälften mit einer Gabel anritzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Kuchenteig legen. Diese leicht in den Teig drücken. Kuchen mit 1 - 2 EL Zucker bestreuen. Backen: in einer 26-er Springform bei 175° C Ober-...

Zutaten: 125 g zimmerwarme Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Prise Salz 100 ml Milch 3 gestückelte Äpfel etwas Zitronensaft Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und abwechselnd mit Milch unter dem Teig rühren. Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und kurz unter den Teig heben. Backen: in einer Kastenform bei 160° C Umluft etwa 45 Minuten. Super Rezept - einfache Herstellung und Zutaten! Saftig! Köstlich! Mehrere Tage haltbar! Man kann natürlich statt Äpfel auch Birnen nehmen!

Der Kuchentrend im Jahr 2018 sind Buchstaben- oder Zahlentorten mit dem Keksboden und einer aufgespritzten Creme.  Ich mache die Creme aus Mascarpone und Sahne und dekoriere die Torte mit Zuckerblumen, Keksen, Himbeeren, Erdbeeren, Baisers und Macarons. Zutaten: Keksboden: 125 g Butter 60 g Puderzucker Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 kleines Ei (oder ein halbes Ei) 200 g Mehl 60 g gemahlene Mandeln Butter mit dem Puderzucker, Salz und Vanillezucker vermengen.  Ei hinzu fügen und unterrühren. Mehl und die gemahlenen Mandeln unter dem Teig kneten. Den Teig abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig kurz durchkneten und auf dem Backpapier etwa 5 mm dünn ausrollen.  (Am einfachsten geht es, wenn man den Keksteig zwischen 2 Backpapierblätter ausrollt). Die gewünschte Schablone  nun auf den Teig legen  und 2 mal mit einem scharfen Messer ausschneiden. (Aus der Teigmenge b...

Bananenbrot habe ich hier schon vorgestellt.  Es war sooo köstlich... Aber dieses hier ist genau so gut! Zutaten: 3 kleine Tigerbananen 100 g Apfelmus 2 Eier 200 g Roggenmehl 1/2 TL Zimt 1 Pck. Backpulver Prise Salz 50 g Walnüsse Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken.  Alle Zutaten außer den Walnüssen zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.  Dann die grob gehackten Walnüsse untermischen.  In einer ausgefetteten Kastenform backen. Backen: in einer Kastenform bei 180 °C Umluft 30 - 35 Minuten backen. Rezept stammt von hier . Saftig! Köstlich! Gesund!

Ich habe momentan richtig Lust auf Osterbäckerei.  Zuerst sollten Kekse her. Rezept habe ich von hier . Ich habe es nur etwas osterlicher gemacht.  Zutaten:  150 g Butter 85 g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 2 Eigelbe 225 g Mehl gelbes Fruchtgelee (Ich hatte Aprikosengelee genommen) Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Danach die Eigelbe einzeln unterrühren. Dann Mehl zufügen und nur kurz rühren bis alles vermischt ist. Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vor der Verarbeitung Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen und portionsweise etwa 3 - 4 mm dünn ausrollen. Gleiche Anzahl eirunde Plätzchen mit und ohne Ausschnitt ausstechen. (Wenn man keine kleinen Ausstecher hat: kann man für den kleinen Ausschnitt z.B. einen Flaschenverschluss benutzen). Backen:  bei 170° Ober - und Unterhitze 8 Minuten. Plätzchen auskühlen lassen. Gelee etwa...