Topping Queen

Zutaten: Füllung: 250 g Mohn (gemahlen) 250 g Marzipan 500 ml Milch 75 g Zucker 75 g Weichweizengrieß 1 Ei Boden: 125 g zimmerwarme Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Prise Salz 3 Eier 150 ml Milch 250 g Mehl 15 g Backpulver Streusel: 160 g Mehl 120 g Zucker 100 g Butter Füllung:  Mohn, wenn er nicht gemahlen ist, mahlen. Dann Mohn, Marzipan, Milch, Zucker und Grieß zum Kochen bringen. Ständig rühren, da die Messe sehr schnell anbrennt! Anschließend die Masse abkühlen lassen und erst dann das Ei unterrühren. Boden:  Zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und Prise Salz schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben und weiter rühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Milch unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unter die Mischung heben. Den Rührteig nun in die mit Backpapier belegte 26-er Springform füllen. Anschließend die Füllung auf den Boden geben und glatt streichen. Streusel: Alle Zutaten verkneten und au...

*Für die Krippe habe ich dieses Rezept verwendet:  https://topping-queen.blogspot.com/2017/12/lebkuchenhaus.html

Wenn man noch auf der Suche nach einer köstlichen Weihnachtstorte ist,  dann hätte ich dieses schöne und leckere Exemplar anzubieten: Zutaten: Böden: 100 g Spekulatiuskekse 6 Eier  Prise Salz 200 g Zucker 180 g Mehl 60 g Stärke 1 TL Backpulver 60 g geschmolzene Butter Füllung: 2 Dosen Mandarinen 600 g Sahne 3 TL San Apart 450 g Mascarpone 1 Pck. Vanillezucker 50 g Puderzucker 3 TL San Apart 75 ml Mandariensaft (aus der Dose) Deko: Spekulatiuskekse (bei mir: 17 Stück) Krokant Sahne Böden: Die Spekulatiuskekse grob zerkleinern. Eier, Salz und Zucker hellschaumig schlagen.  Mehl, Stärke, Backpulver vermischen, sieben und unter die Eiermasse heben.  Zum Schluss Butter und die Spekulatius-Brösel vorsichtig unterheben. Teig in zwei mit Backpapier belegte 26-er Springformen geben und backen. Backen: in zwei 26-er Basckformen bei 160° C Umluft 15 - 20 Minuten. Die Böden gut abkühlen lassen...

Für die Böden habe ich meinen Wunderkuchen gebacken: Zutaten:  4 Eier 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 ml Öl 200 ml Orangensaft 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Prise Salz Eier, Zucker und Vanillezucker richtig gut schaumig aufschlagen. Danach Öl und O-Saft zugeben. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zum Teig sieben und unterheben. Nicht lange rühren! Den Teig in zwei 18-er Springform geben und backen. Backen: in zwei 18-er Springform  bei 160° Umluft etwa 40 Minuten. Gut auskühlen lassen. Am besten ist es, wenn man den Kuchen über Nacht ruhen lässt, dann lässt er sich problemlos in dünne Lagen schneiden. Füllung: 2 Dosen Mandarinen 12 TL (6 TL + 6 TL) San-Apart 600 ml Sahne 500 g Quark 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker Saft uns Schalenabrieb einer Bio-Zitrone 5 EL Mandarinensaft aus der Dose Mandarinen abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen.  Sahne mit 6 TL San Apart stei...

Zutaten: 250 g Zuckerrübensirup 125 g braunen Zucker 125 g Butter 2 TL Lebkuchengewürz 500 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Ei Zuckerrübensirup mit Zucker, Butter und Lebkuchengewürz in einem Topf langsam erwärmen und leicht köcheln lassen bis der Zucker sich komplett aufgelöst ist. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Die Masse etwas abkühlen lassen. Sodann alle weiteren Zutaten zur flüssigen Zuckerrübenmasse geben und verkneten.  Es soll ein gleichmäßiger Teig entstehen. Der Lebkuchenteig ist nun warm und weich. Der Teig wird fester, wenn er abkühlt.  Den Teig auf bemehlter Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und nach Wunsch ausstechen. Backen: bei 160° C Umluft 8 - 10 Minuten. Für das Royal Icing Eiweiß mit Puderzucker verrühren und so lange rühren bis eine weiße, cremige Konsistenz entsteht. Nach Wunsch Lebensmittelfarbe zufügen. Das Royal Icing in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lo...