Erdbeer-Brigadeiros (25 Stück)
Zutaten:
2 EL Erdbeer-Fruchtpüree
1 EL Butter
40 g weiße Schokolade
1 Dose Milchmädchen (397 g)
Zuerst habe ich einige Erdbeeren in Topf püriert
und die Masse köcheln lasen bis sie etwas fester wird.
Dann Butter und Schokolade im heißen Püree schmelzen lassen.
Die Kondensmilch unterrühren.
Nun die Masse auf kleiner Hitze köcheln lassen, dabei ununterbrochen (!) rühren.
Das Rühren kann auch gerne 15 Minuten andauern.
Die Pralinenmasse ist fertig, wenn sie glasig wird, andickt
und nicht mehr am Boden haften bleibt.
Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller völlig abkühlen lassen.
Die Hände mit etwas Butter einreiben und kleine Bällchen (20 Gramm) aus der Masse formen.
Die habe ich in den weißen Schokoraspeln gewendet.
Bis zum Verzehr kalt stellen und am Besten kühl genießen
(im Kühlschrank halten Brigadeiros etwa eine Woche).
Lecker!
