Kokoskekse (30 Stück)

Schon wieder Kokosflocken... :-)
Diese Mal aber habe ich ein Rezept, wo es keine Reste gibt.
Das heißt man verwendet sowohl Eiweiß als auch Eigelb.
Praktisch...
 
Zutaten:
 
2 Eier
170 g Zucker
einige Tropfen Zitronenöl
250 g Kokosflocken
 
 
Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen.
Zitronenöl unter die Eimasse mischen.
Kokosflocken unterheben.
Mithilfe 2 Löffeln kleine Häufchen auf das mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
 
Backen :
 
160° C Umluft etwa 20 min.
 
 
Knuspriges Gold...
 
 
 
 
 

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