Apfel-Käsekuchen mit Streusel

Zutaten:

 Boden:

325 g Mehl

215 g zimmerwarme Butter

110 g Zucker

Prise Salz

Prise Zimt

Apfelschicht:

450 g geschälte und gewürfelte Äpfel

65 g Zucker

Saft von ½ Zitrone

Käseschicht:

150 g Frischkäse

300 g Magerquark

90 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

1 Ei

Streusel:

100 g zimmerwarme Butter

150 g Mehl

100 g Zucker

0,5 TL Zimt

Zuerst die gewürfelten Äpfel mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und zur Seite stellen.

Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten, in eine 26-er Springform drücken,
Rand hochziehen und den Teig etwa 30 Minuten kühl stellen.

Für die Käseschicht alle Zutaten gut miteinander verrühren und auf den Mürbeteig gießen.

Die Äpfel abtropfen lassen (diese ziehen normalerweise etwas Wasser) 

und auf die Käsefüllung geben.

Für die Streusel aus den Zutaten einen bröseligen Teig herstellen 

und über die Äpfel geben.

Backen:

in einer 26-er Springform

bei 150 °C Umluft 

etwa 60 Minuten backen.

Gut auskühlen lassen bevor er angeschnitten wird!