Brötchensonne (9 Brötchen)
Zutaten:
20 g frische Hefe
1,5 TL Honig
250 ml zimmerwarme Milch
1,5 TL Salz
100 ml geschmackneutrales Öl
1 Eigelb
500 g 550er Weizenmehl
Hefe und Honig in der Milch auflösen.
10 Minuten abgedeckt beiseite stellen.
Restlichen Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Diesen abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag aus dem Teig 9 gleich große Brötchen formen und in eine 24-er Backform legen.
Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Nach Wunsch die Brötchen mit Ei/Milch-Gemisch bepinseln
und mit Körnern (ich habe Sesam und Sonnenblumenkerne genommen) bestreuen.
Backen:
bei 180° C Ober- und Unterhitze
etwa 35 Minuten.
Fluffig!
Köstlich!
Schmecken wie Milchbrötchen...
