Brownies ohne Mehl (15 Stück)

Diese Brownies habe ich schon öfters gebacken: Rezept ist hier. 
Allerdings immer mit Mehl, dieses Mal dann mit Mandelmehl = glutenfrei. 

Zutaten:

160 g gute dunkle Schokolade
60 g (20 g + 40 g) Backkakao
200 g Butter
0,75 TL löschliches Kaffeepulver
4 Eier
100 g braunen Zucker
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
90 g gemahlene Mandeln
Prise Salz
(Himbeeren
Meersalz)

Schokolade, 20 g Backkakao und Butter im Wasserbad schmelzen.
Kaffeepulver unterrühren.
Die Masse abkühlen lassen.

Brauner Zucker, weißer Zucker und Vanillezucker mit den Eiern hellschaumig schlagen.
Die abgekühlte Schokoladenmasse unterrühren. 

Gemahlene Mandeln, Prise Salz und 40 g Kakao mischen und unter den Teig rühren.

Die Teigmasse in eine mit Backpapier belegte Form (21 x 25 cm) geben.

Backen: 
in einer 21 x 25 cm Backform
bei 175 ° C Ober- und Unterhitze
etwa 15 Minuten.

Dann nach Wunsch etwas Meersalz draufstreuen und Himbeeren darauf verteilen.

Weitere 25 Minuten Brownies fertig backen.
(lieber weniger als mehr backen - Brownies müssen in der Mitte feucht bleiben).

Köstlich!

Schokoladig!




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