Kokoscookies (45 Stück) - einfaches und leckeres Rezept

Ich habe schon mehrfach Kokoskekse vorgestellt: hier, hier, hier, hier und hier.
Aber gute Keksrezepte kann man ja bekanntlich nie genug haben...

 Zutaten:

200 g Butter
160 g Zucker
1 Ei
200 g Mehl
200 g Kokosraspel
7 g Backpulver
Prise Salz
einige Tropfen Vanille- oder Rumaroma

Alle Zutaten mit dem Rührgerät verrühren. 

Backblech mit Backpapier belegen.

Kleine Walnussgroße Bällchen aus dem Teig formen und diese etwas flacher drücken.

Backen:

bei 200 °C Ober-/Unterhitze 
10 - 12 Minuten backen.

Leckere und einfache Kekse! 








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