Brownies mit Karamellfüllung und Schokokruste

Zutaten:

 

Brownies:

200 g Butter

200 g Zartbitterkuvertüre

3 Eier

200 g Zucker

1 EL Vanilleextrakt

90 g Mehl

Prise Salz

35 g Backkakao

 

Butter mit Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Eier mit Zucker und Vanilleextrakt hellschaumig schlagen.

Vorsichtig die Buttermischung unter die Eiermischung heben.

Mehl mit Salz und Kakao mischen und vorsichtig unter die Teigmasse rühren.

Backen:

in einer 21 x 25cm Backform

bei 180° C Ober- und Unterhitze

25 Minuten

Auskühlen lassen.

Füllung:

 1 Dose (397 g) Dulche de Leche *

Die Füllung auf die ausgekühlte Brownies geben.

Kruste:

 150 g Zartbitterkuvertüre

75 g weiße Kuvertüre

Kuvertüren im Wasserbad schmelzen.

Zuerst die dunkle Kuvertüre auf die Füllung geben und gleichmäßig verteilen.
Darüber die helle Kuvertüre in Streifen geben
und mit einem Zahnstocher die Muster nach Wunsch vermischen:

 

Köstlich!

Ziemlich süß, deswegen am besten mit Kaffee oder Tee zu genießen...

Hübsch!

 

*Noch nicht ausprobiert, aber man sollte Dulce de leche auch so ersetzen können:

 

200 g Butter
 3 EL Zucker
 4 EL Goldenen Sirup
400 g Kondensmilch

In einem großen Topf alle Zutaten aufkochen.
Häufig umrühren, damit nichts anbrennt, bis die Flüssigkeit dicklich wird
und eine hellbraune Färbung bekommt.